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更新:2019-10-09 编辑:希望彩票平台 来源:[db:来源] 热度:0℃

我之前已经做过了,而且我又做了-把韭菜放在中间位置。韭菜通常被赋予调味其他东西的工作,比如库存和汤,但我发现它们的奶油味和甜美,洋葱味非常令人满意。(它们也适合搭配尖锐的酱汁和油炸。)这是一个优雅的首发。如果可以的话,使用长而薄的韭菜;如果你只能得到大蛮子,只需减半这里给出的数量。供应四个。

8个长,薄的韭菜2海湾叶2蒜瓣,去皮和薄薄的200毫升干白葡萄酒3汤匙橄榄油250毫升水盐和黑胡椒½小红洋葱,去皮和切碎的20克葡萄干1汤匙苹果醋2½tspsugar3汤匙葵花籽油100g山羊奶酪(或奶油山羊奶酪)1汤匙采摘的山萝卜叶

首先准备韭菜。丢弃绿色部分,然后将每个韭菜切成两半,每个约10厘米长,洗净。将韭菜放在一个大的浅锅里,加入月桂叶和大蒜,然后倒入酒中,橄榄油和水,所以韭菜半被液体覆盖。季节,然后在30分钟到1小时之间轻轻地慢慢炖,在烹饪过程中将韭菜转动几次,直到可以通过中间插入刀子而没有任何阻力。

一旦嫩,使用开槽勺将韭菜转移到盘子里并放在一边。将液体压入小锅中并在高温下减少,直至留下两汤匙酱汁。从热量中取出,加入洋葱,葡萄干,醋和糖,并加入季节。放在一边,这样洋葱和葡萄干在韭菜完成后会在余热中软化。

在一个大煎锅中加热葵花籽油,将韭菜片炸成几分钟,然后轻轻地金黄色。放在盘子上,冷却至室温。

为了起作用,将韭菜分成四块板。顶部有小块山羊的凝乳,然后是洋葱和醋栗酱,最后散落着山萝卜。

•YotamOttolenghi是伦敦Ottolenghi的厨师/赞助人。

(责任编辑:吉林快三免费计划)

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